Dinamarca
Nitritos
Uso de nitritos en jamones y embutidos
El gobierno danés afirma que impondrá sus reglas en cuanto al uso de nitritos dentro de jamones y embutidos.
04/12/2009 Eurocarne

La ministra de Alimentación, Agricultura y Productos Pesqueros de Dinamarca, Eva Kjer, ha manifestado que dicho país mantendrá los estrictos niveles para la utilización de nitritos dentro de productos cárnicos.

Kjer manifestó que mantiene conversaciones con la Comisión Europea con el fin de mantener los niveles en materia de nitratos y nitritos que actualmente tiene Dinamarca más allá de 2010, cuando finaliza el periodo transitorio que la UE le concedió a dicho país.

La ministra danesa ha afirmado que el cambio en las regulaciones de la UE podría significar “un incremento en el consumo de nitratos y nitritos de los daneses y por tanto también de nitrosaminas, un riesgo para la salud humana”.