ESPAÑA
Carne de pollo
Investigadores israelíes consiguen doblar la vida útil de la carne de pollo envasada en los lineales
Mediante este avance en el campo del envasado se consigue reducir el coste de producción y el número de remesas devueltas a la industria avícola.
22/01/2009 Eurocarne

La industria avícola israelí Teva-Off ha lanzado, en colaboración con el fabricante de envases plásticos Hefestus, una línea de carne de pollo cuyo envase, comercializado bajo la marca Hera SLB (Shelf Life Booster). le permite permanecer el doble de tiempo en los lineales, hasta 8 e incluso 12 días.

Mediante este avance en el campo del envasado se consigue reducir el coste de producción y el número de remesas devueltas a la industria avícola, mejorando la cadena de suministro.

Los procesos de oxidación afectan a la carne envasada que rápidamente puede descomponerse y dañarse a través de la formación de bacterias. Este producto alarga la vida de la carne envasada tanto en los lineales como en los pasos previos en la cadena de suministro.