ESPAÑA
Jamón de Trevélez
La exportación del jamón de Trevélez aumenta un 38,4% en 2008
El jamón de Trevélez, bajo en sal, sin aditivos y considerado el más dulce del mercado, se vende ya en Japón, Rusia, Suiza, Francia, Alemania, Austria, Noruega, Países Bajos y “en menor medida” en Italia.
08/01/2009 El Gran Jamon

El jamón de Trevélez ha aumentado el número de sus exportaciones en un 38,4 por ciento en el año 2008 respecto al mismo período del año anterior (primeros diez meses). Los datos fueron facilitados por la Sociedad Comercializadora de este producto, que desarrolla el 95% de su actividad en el exterior. El mercado ruso con un 52 por ciento de más, Francia con un 24 por cien y Suiza con un 19,9 por cien, han sido los mercados donde mas se ha aumentado la exportación, además Alemania y Japón también han visto crecidas sus cifras en cuanto a importaciones de jamones.

El jamón de Trevélez, bajo en sal, sin aditivos y considerado el más dulce del mercado, con un método de curación natural y estrictos controles de calidad, se vende ya en Japón, Rusia, Suiza, Francia, Alemania, Austria, Noruega, Países Bajos y “en menor medida” en Italia. La Comercializadora del jamón de Trevélez está formada por once empresas, que agrupan el 95% de la producción de la comarca alpujarreña, integrada en el Consejo Regulador, cuya misión es garantizar y velar por la homogeneidad del producto.

En internet las ventas supusieron el tres por cien del jamón comercializado.