ESPAÑA
Ferias del Jamón
Las ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad se celebrarán del 16 al 21 de septiembre
Este año la celebración de las Ferias del Jamón será, como es habitual, el tercer fin de semana de septiembre.
08/09/2008 Consejo Regulador Denominación de Origen del Jamón de Teruel

Por tanto, del 16 al 21 de septiembre, el Jamón de Teruel volverá a inundar las calles de la ciudad. Tras el éxito del año pasado, este año también se hará coincidir con la XXXIV Concentración de motos “Amigos del Jamón de Teruel”. Para los moteros es un excelente reclamo encontrarse con el ambiente festivo de las ferias así como poder disfrutar de un fin de semana en el que el motor y el jamón son los protagonistas. Aprovechar la gran afluencia de moteros venidos desde toda la geografía española, será una buena forma de dar a conocer nuestra ciudad y nuestro jamón para que actúen como embajadores en sus puntos de origen. En cuanto al programa de ferias, este año vuelve a haber algunas novedades en las que todavía se está trabajando. Entre otras, se está preparando una gran concentración de cortadores Amateur de jamón. Sería la primera concentración nacional de cortadores No Profesionales de Jamón de Teruel y se ubicarían en las principales plazas de la ciudad, asesorados por Maestros cortadores Profesionales. Podría participar cualquier persona o grupo de personas, que previa Inscripción se comprometan a filetear, correctamente, un Jamón de Teruel. Cada equipo recibirá a cambio otro Jamón de Teruel de idéntico peso. La parte Técnica de la actividad para ayudar y asesorar a los cortadores amateur participantes, contribuyendo a que el corte de jamón se realice correctamente recaerá en Maestros cortadores profesionales: Cortadores profesionales del Consejo Regulador y otros cortadores venidos de otros puntos de España. Con este nuevo acto se continúa fomentando el carácter lúdico que las ferias han adquirido en los últimos años y acercando la técnica del corte a todos los turolenses. El Premio de Calidad Jamón de Teruel, es sin duda, la actividad más importante de las desarrolladas durante estas ferias, puesto que un jurado profesional con representantes del mundo del desarrollo y la investigación alimentaria, la hostelería y el propio consejo regulador, seleccionan la empresa jamonera que ha elaborado el mejor jamón de Teruel de esta edición. El resto de actividades programadas siguen la línea de ediciones anteriores como el Concurso de tapas Jamón de Teruel, desarrollado en los principales bares de la ciudad desde el fin de semana previo, Arte y Jamón en la calle, dónde diferentes manifestaciones artísticas, se acompañan con la degustación de nuestro rico Jamón de Teruel. Talleres sensoriales en los que los niños conocen los alimentos propios de nuestra tierra y sus propiedades y cualidades o Para Almorzar Jamón, invitando a los alumnos de los colegios turolenses a almorzar jamón en los recreos del colegio. También se continuará con el Concurso nacional de cortadores de jamón de Teruel, que este año cumple su IX Edición y que cada vez cuenta con más prestigio entre los profesionales de toda España. Otra de las actividades ya consolidadas dentro de las ferias del jamón es el VI Curso sobre producción, tecnología y comercialización del Jamón de Teruel que, dentro de los cursos programados por la Universidad de Verano de Teruel, se celebrará en el palacio de Exposiciones y Congresos. Por último, no podrá faltar a la cita, un año más, la elaboración del Bocadillo Gigante de Cañada Artesana de Pan con Jamón de Teruel. Un bocadillo de más de 300 metros de longitud y del que se repartirán alrededor de 11000 raciones y que cuenta con la imprescindible colaboración de la Asociación de Panaderos de Teruel, para su elaboración.