ESPAÑA
Carne de porcino irlandesa
La EFSA pública su opinión científica ante la infección por dioxinas de la carne de porcino irlandesa
Según estima la EFSA, los niveles de dioxinas dentro de la carne de cerdo y de sus productos derivados, dependen de los niveles de grasa puesto que es aquí donde se acumulan las dioxinas.
11/12/2008 Eurocarne

Tras haber recibido una petición para aportar una opinión científica sobre la posible infección por dioxinas encontradas dentro de la carne de porcino irlandesa, la EFSA, Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, ha emitido una opinión científica sobre el riesgo para la salud pública de dicha infección.

Según la EFSA, si alguien hubiera estado comiendo carne de cerdo infectada por dioxinas durante el periodo en que podría haberse producido la infección, 90 días, con una dieta normal, la acumulación de productos similares a las dioxinas dentro del cuerpo humano se incrementaría en un 10%. Para la EFSA este hecho no tiene relevancia.

En el caso que hubiera habido un alto consumo a diario durante los meses de septiembre, octubre y noviembre, de este tipo de carne, la EFSA estima que aún así la ingesta estaría dentro del margen aceptable.

Según estima la EFSA, los niveles de dioxinas dentro de la carne de cerdo y de sus productos derivados, dependen de los niveles de grasa puesto que es aquí donde se acumulan las dioxinas.