ESPAÑA
Jamón valenciano
Promueven el jamón valenciano para las fiestas navideñas
Jamones Nicolau ha centrado su campaña navideña en el jamón valenciano avalado por la marca de calidad “CV”.
21/11/2008 El Gran Jamon

Jamones Nicolau, empresa familiar valenciana dedicada a la elaboración de jamón serrano y otros productos cárnicos desde hace más de cincuenta años, ha centrado su campaña navideña en el jamón valenciano avalado por la marca de calidad “CV”.

NICOLAU comercializará en España y otros países europeos una partida integrada por 10.000 patas que permitirán divulgar la excelencia del jamón valenciano.

Desde la aprobación de la reglamentación de calidad del jamón curado para su distinción con la marca de calidad “CV” por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, JAMONES NICOLAU ha encabezado la producción de esta especialidad caracterizada por su cuidada elaboración durante cerca de 14 meses y por algunos requisitos como el empleo de sal marina procedente de las salinas de la Comunidad Valenciana en el proceso de salado.

Asimismo, NICOLAU ha sido el primer secadero valenciano incluido en la lista marco de establecimientos registrados para la exportación de carne publicada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.