
Se trata de un acto dirigido a los sectores de la distribución, restauración y prensa polacos, donde se llevará a cabo una jornada informativa sobre los métodos de producción, elaboración y conservación del jamón serrano y sus características organolépticas, nutricionales y culturales.
Los asistentes tendrán la oportunidad de conocer este producto en una degustación en la que el elemento principal será el jamón serrano.
Análisis Sensorial de Alimentos
Seguridad Alimentaria
Tecnología Aplicada a la Industria Alimentaria
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