ESPAÑA
Lechazo segoviano
La Asociación Segolechal busca promocionar la marca de calidad del lechazo segoviano
Este tipo de medidas son vitales para la subsistencia de las ganaderías de ovino en la provincia de Segovia.
06/10/2008 Eurocarne

La Asociación para la Promoción del Lechazo Segoviano, Segolechal, tendrá su sede en Cantalejo, y ha surgido de las conversaciones entre los representantes de diversas ADS de ovino de la provincia de Segovia, que han tomado la decisión después de efectuar varias consultas con diferentes técnicos de la Junta de Castilla y León y ha culminado con la elaboración de los estatutos y la solicitu de inscripción en el registro.

Esta asociación acoge a todos los ganaderos de ovino de la provincia de Segovia, operadores comerciales -intermediarios, distribuidores, carniceros, mataderos y restaurantes-, las empresas y cooperativas relacionadas de algún modo con el ganado ovino y, además, las instituciones y organismos oficiales.

El objetivo final es crear la marca colectiva Lechazo Segoviano, para lo que los socios se han propuesto elaborar el correspondiente reglamento interno que permita certificar la calidad y el origen del lechazo.

Una de las razones que ha movido a los promotores de la asociación para dar este paso es que este tipo de medidas son vitales para la subsistencia de las ganaderías de ovino de la provincia de Segovia, de ahí la invitación a todas las instituciones, operadores y empresas relacionadas con el sector para que se sumen a la iniciativa.