ESPAÑA
Jamón de Bellota
Contra el envejecimiento, jamón de bellota
Se recomienda el consumo de jamón ibérico en personas mayores por sus efectos beneficiosos sobre la salud.
02/10/2008 El Gran Jamon

Se va a celebrar en Valencia el VII Congreso Internacional de Medicina Antienvejecimiento. En este encuentro asistirán especialistas de todo el globo terráqueo. Habrán más de 100 ponentes invitados, éste congreso es el más importante del mundo que se celebra sobre la medicina antienvejecimiento. El comité científico del congreso Antienvejecimiento ha cursado una invitación a la D.O. Jamón de Huelva para que pronuncie una charla sobre los beneficios del consumo de jamón ibérico de bellota en el organismo humano. Como asesor científico y experto universitario en medicina antienvejecimiento se le ha encargado preparar y dar la conferencia al doctor Francisco Martín Florido, médico que ejerce su labor en la comarca de la Sierra. La conferencia será: ‘Beneficios del consumo de jamón ibérico contra el envejecimiento’.

Según el doctor Martín Florido, “el jamón diminuye el colesterol y los triglicéridos por la gran cantidad de ácido oleico que contiene, además tiene Vitamina E y Selenio que combaten el envejecimiento neutralizando los radicales libres y el estrés oxidativo, responsables de enfermedades como el Parkinson o Alzheimer”.

Éste experto universitario también afirma que el jamón contiene grandes cantidades de la vitamina B que previenen las demencias y la atrofia cerebral, y, por último, la cantidades elevadas de hierro del jamón, además de combatir las anemias, frecuentes en las personas de edad, previene contra la osteoporosis. Por todas estas conclusiones e investigaciones se recomienda el consumo del ibérico en las personas mayores como muy beneficioso para la salud.