España
Carne picada
La adición de arándanos a la carne picada inhibe el crecimiento de la Escherichia Coli
Estudios recientes realizados en el sector cárnico han demostrado que el pollo y la ternera marcan las dos grandes direcciones en cuanto a sabor se refiere en este sector, y se han consolidado por tanto como objetivos principales de innovación.
06/11/2009 Tecnoalimentalia (ainia)
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